dimanche 31 juillet 2016

gâteau rouge, argent et orchidées / red sivler orchids cake

Hello
pour les 65 ans de ma belle mère

j'ai opté pour sa couleur fétiche le rouge
les orchidées parce qu'elle aime çà ,
et l'argenté tout simplement parce que je ne l'avais
pas encore utilisé comme contraste sur un de ses gâteaux ;)

génoise vanille colorée rouge profond
crème au beurre a la meringue suisse chocolat noir / nutella



Gâteau spiderman / spiderman cake

Hello

pour les 5 ans de Mathéo
on m'a demandé de replonger dans le thème de spiderman
puisque celà faisait un moment j'ai voulu m'amuser un peu

génoise vanille
crème au beurre meringue suisse nutella








gâteau ps4 / ps4 cake

Hello , 

pour l'anniversaire de Hugo
il fallait une console ps4
génoise vanille
crème au beurre meringue suisse chocolat noir / café


Glace au chocolat + pépites

Hello

depuis déjà presque 2 ans je fais mes glaces moi-même
déjà parce qu'au moins je sais ce qu'il y a dedans , 
ensuite si je veux un litre de glace c'est vraiment 1litre
 pas 500 gr de glace et 500 gr d'air comme celles en supermarché
certes c'est un peu long et fastidieux (un peu moins long vu que j'ai une sorbetière)
bien que çà serait plus simple avec une turbine
pas de panique cependant si vous n'en avez pas , 
mettez au congélateur et ressortez régulièrement 
toutes les 3/4 h pour battre votre préparation






bref commencons
Ingrédients
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 60 gr de sucre 
  • 20cl de crème liquide entière
  •  30cl de lait 
  • 160gr de chocolat noir
  • 2-3 blancs d'oeufs 
  • 50 gr de pépites de chocolat

    Préparation
  • battez les 5 jeunes avec le sucre de facon a obtenir un mélange crémeux
  • mettez le lait et la crème a chauffer dans une casserole à feu doux (attention celà ne dois pas bouillir)
  • rajoutez y ensuite le chocolat en dés et remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène et que tout le chocolat soit fondu 
  • versez le mélange chocolaté à la préparation initiale (oeufs+sucre) et mélangez le tout
  • laissez refroidir 
  • une fois refroidi intégrez 2-3 blancs que vous aurez montés en neige ferme et placez le tout dans la sorbetière ou turbine (ou au congélateur dans un grand récipient) durant 40' environ rajoutez ensuite les pépites si vous le souhaitez
  • une fois fini placez le tout au congélateur dans un récipient adapté et consommer quand vous le souhaitez ;)
à côté tu bats 2-3 blancs d'oeuf en neige que tu rajoute au mélange une fois refroidi , tu place en sorbetière et hop (ou au congélo en battant toute les 3-4h)

gâteau chica vampiro /chica vampiro cake

Hello ,

Pour l'anniversaire d'une ptite puce
j'ai opté pour une génoise vanillée
crème au beurre a la meringue suisse nutella

thème chica vampiro






tout mon matériel provient de chez mon partenaire
http://www.mycakeisrich.fr/