Glace mangue passion

Coucou

de temps en temps on a envie d'exotisme 

bah voilà c'est fait lool

c'est la boule de glace plus foncée l'autre étant une boule de glace mojito

Ingrédients:

• 165 gr de coulis mangue passion vahiné (oui je sais pas les vrai fruits et je n'avais que çà sous la main)
• 1 citron
• 200 ml de lait
• 250 ml de crème liquide entière
• 60 gr de sucre
• 4 jaunes d'oeufs
• 2 blancs d'oeufs

Préparation:

1. mettez le lait, la crème et le coulis dans une casserole à chauffer (ne dois pas bouillir)
2. en parallèle battez les jaunes d'oeufs et le sucre afin d'en obtenir une crème
3. mettez ensuite cette crème dans la casserole à chauffer jusqu'à ce que le mélange nappe votre cuillère.
4. retirez le tout du feu et mettez la préparation dans un saladier
5. rajoutez ensuite le jus de citron et gardez au frigo pendant 12h
6. une fois le délai passé , battez les blancs en neige et intégrez les à la préparation 
7. mettez dans la sorbetière environ 25-30' 
8. transvidez dans votre contenant à glace et conservez au congélateur  

BONNE DEGUSTATION