Glace mojito

Hello 

hop un ptit coup de pluie et moral en berne
envie de vacances de soleil de cocktail

MOJITO

il n'y a rien de tel et ce n'est pas Twiny B
une de mes auteures chouchoute qui dira le contraire

(la glace la plus claire est la glace mojito , l'autre c'est mangue passion)

Ingrédients:

• 30cl de lait entier (ou pas à vous de voir)
• 20cl de crème liquide entière
• 1 poignée de feuille de menthe fraiche
• 120 gr de sucre de canne
• 4 citrons verts
• 8-10cl de rhum blanc (il n'en faut pas trop non plus hein ;) )
• 1 blanc d'oeuf

cette recette marche super bien aussi avec le sirop mojito de chez Monin dans ce cas je prend 190 gr de sirop

Préparation 

1. dans une casserole mettez la crème , le lait , le sucre de canne et les feuilles de menthe. (ou le sirop monin)
2. faites chauffer en remuant jusqu'à ce que celà frémisse , coupez le feu et laissez infuser
3. 15' plus tard ôter les feuilles de menthe et pressez les citrons
4. versez la préparation dans un saladier , mettez y ensuite le jus de citron et le rhum 
5. remuez le tout et réservez 1 nuit (ou 12h) au frigo 
6. passé ce délai montez le blanc en neige incorporez le  et mettez dans la sorbetière préalablement conservée au congélateur
7. 25' plus tard environ , versez dans votre bac de conservation et mettez au congélateur 

BONNE DEGUSTATION