cookies pops ou sablés sur bâton

en prévision du marché saint-nicolas / Noël

au profit des écoles de la ville

étant parent d'élève on a opté 

pour certaines petites choses

qui changeait un ptit peu des trucs habituels

bref nous voilà lancées pour des cookies pops

la recette est tirée du livre de recette 

"douceurs de Noël" de Nicole Renaud on peut le trouver ici

la recette de base ne se présente pas sur bâtons 

sans oublier les arômes, les écorces etc , bref je l'ai modifiée un peu

Ingrédients:

/  Pâte claire \

* 175 gr de farine

* 1 jaune d'oeuf

* 100 gr de beurre ramolli

* 75 gr de sucre glace

* 2 pincées de levure chimique

* 2 c a c de zeste d'orange râpée (moi j'en ai pas mis)

* 1 c a s d'arôme de fleur d'oranger (j'ai préféré opter pour la vanille)

* 2 c a s de lait

* 1 pincée de sel

/ Pâte foncée \

* 175 gr de farine

* 1 jaune d'oeuf

* 100 gr de beurre ramolli

* 75 gr de sucre glace

* 2 pincées de levure chimique

* 20 gr de cacao amer (j'ai préféré prendre du nesquick)

* 60 gr de chocolat haché

* 1 pincée de sel

Préparation:

/ Pâte claire \:

1. tamisez la farine avec la levure, le sucre et le sel
2. incorporez le beurre en petits dés ainsi que la fleur d'oranger, les zestes et je jaune d'oeuf
3. ajoutez le lait et sablez entre vos mains , puis rassemblez en boule.  

/ Pâte foncée \

1. tamisez la farine avec la levure , le sucre , le cacao et le sel
2. ajoutez ensuite le chocolat puis le beurre
3. sablez entre vos mains et rassemblez en boule (si nécessaire rajouter un ptit peu de lait pour faciliter la manipulation)
   

- ensuite prenez vos 2 pâtons placez les chacun de leur côté entre 2 feuilles de papier sulfurisé
- étalez en 2 rectangles égaux
- ôter le papier sulfurisé du dessus et "collez" la pâte foncée du la pâte claire
-  roulez ensuite en boudin (délicatement et vous pouvez vous aider du papier sufurisé) et placez dans de la cellophane
-  mettez au frigo pour 3h minimum
- sortez et découpez des tranches de 5-6 mm environ et disposez les sur votre feuille de silicone placée sur la plaque du four
- si vous optez pour des bâtons placez les a ce moment là délicatement en veillant a ce que la pâte ne se brise d'aucun côté
- veillez également a bien espacer les sablés.
- enfournez pour environ 12 minutes a 180° (four préchauffé au préalable)

avec le reste de pâte pas assez pour refaire des jolies spirales ou étoiles bah j'ai fait des ptits bonhommes