hello ,
bon la plupart des gens adorent ces ptites choses
en particulier les enfants
les miens en raffolent
mais depuis quelques temps ils rechignaient à manger
celle de la boulangerie du coin de la rue
trop molle trop écrasée trop pateuses
bref a chaque chouquette dans une mimine
naissait une excuse pour ne pas la finir.
j'ai donc relevé mes manches et hop au boulot
fouinage dans les recettes de famille
mais trop banale j'ai voulu mettre un peu de peps dedans ^^
pour environ 43 chouquettes il me semble car il y a eu des
disparition en cours de comptage
Ingrédients :
* 250ml
d'eau soit 0kcal
* 100 gr de
beurre soit 752kcal
* 150 gr de
farine fluide soit 507kcal
* 1 c à s de
sucre (ou 2 ca s si pas de sucre barbe a papa) soit 15 ou 30 gr et donc 60 ou
120kcal
*1/2 c à c
de sel
*1/2 c à c
de levure chimique soit 4 gr pour 2kcal
* 1 sachet
de sucre vanillé (8gr) soit 24kcal
* 5gr de
sucre a barbe à papa (arôme au choix)
* 3 œufs 204gr
soit 297kcal
* sucre
perlé (je prend le vahiné)
748gr pour
1702kcal
Soit 228kcal
pour 100gr
Une chouquette
fait entre 6 et 10 gr (j’ai pris la plus grosse)
Donc 10 gr
donne donc 23kcal de quoi se faire plaisir sans culpabiliser
Préparation:
-préchauffez le four a 190° (four a chaleur tournante , augmentez un peu pour un four traditionnel)
- eau + beurre dans une casserole et porter le tout a ébullition
- écartez du feu et en remuant avec une cuillère en bois rajoutez d'un coup la farine , le sel et la levure (là on voit toute l'aptitude d'une farine fluide çà évite les grumeaux)
- lorsque le mélange forme un pâton homogène se décollant facilement des parois de la casserole laissez le un peu refroidir et ensuite ajoutez les sucres (cristal , vanillé + barbe a papa)
- insérez ensuite les 3 oeufs un par un
- prenez une plaque a pâtisserie ou a génoise , placez ensuite votre papier sulfurisé ou comme moi votre feuille cuisson silicone
- faites de petits "tas" a la poche a douille ou avec 2 cuillère à café en veillant a les espacer suffisamment
-placez le sucre perlé en appuyant légèrement dessus
- enfournez entre 15 et 20' selon votre four (ici 15-16 suffisent)
elles sont forcément pareille que des choux
donc ôtez le sucre perlé et n'hésitez pas a les fourrer au chocolat
par exemple ou avec une crème patissière
ou mieux par cette chaleur de la glace (profiteroles)
j'avais opté pour un arôme fruits rouges et je n'ai réussi à n'en sauver
que 5 malheureuses pour Papa le soir
bref devinez mon activité demain matin ... chouquettes Cola et Mûre
edit du 25/07/2014
comme promis voilà les 2 autres goûts testés
finalement nous avons changé
il s'agit de tropical
et de coca
ce qu'il y a de bien avec le tropical c'est qu'il fait la langue toute bleue
parfait pour les petits chapardeurs qui tenteraient de nier ^^
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