Mon grand père a toujours fait les crêpes
et les gauffres
mais n'ayant pas de gaufrier le choix est vite fait
donc on va commencer par les ingrédients pour une trentaine de crêpes
(rêvez pas une fois a table vous n'en aurez plus autant si les ptits sont pas loin)
* 6 oeufs
*500 gr de farine
*1/2 L de lait 1/2 écrémé
*1/2L de bière (ici j'utilise celle que j'ai sous la main blonde ou brune)
*200 gr de sucre (de temps en temps je remplace la moitié par de la cassonade)
*1 pincée de sel
la préparation :
* mettre dans un saladier a farine et le sucre
*mettez dans un récipient a liquide le lait et la bière ensemble
*y creuser un puits dans lequel vous mettrez les oeufs
*au fur et a mesure délayez avec votre mélange lait/bière jusqu'a obtention d'un mélange homogène
pour la cuisson gardez a proximité un bol avec un peu d'huile neutre et un essuie tout
avec lequel vous pourrez enduire vôtre poêle ou votre crêpière
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