Fleischschnacka

 Hello 

pour le coup une dernière recette salée

 Un énorme merci à tite puce

Ingrédients :

·         600 gr de farine

·         6 œufs + 2 oeufs

·         Muscade en poudre

·         2 oignons

·         800 gr de viande hachées  (soit bœuf cuit soit des restes de viande à pot au feu)

·         Sel poivre

·         Un peu de vin blanc

·         Persil

·         Un peu d’huile

·         500 ml de bouillon (pot au feu) préalablement fait

Préparation :

1.       Faites cuire votre viande si vous ne lavez pas encore fait et hachez la

2.       Dans un récipient mettez les 600 gr de farine avec les 6 premiers œufs et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse

3.       Rajoutez a votre viande hachée les épices , les oignons ciselés ainsi que les 2 œufs restant

4.       Rajoutez y éventuellement une tranche de pain de mie un peu imbibée de lait

5.       Etalez la pâte de façon a avoir un rectangle étalez ensuite la farce et roulez la pâte sur elle-même afin d’obtenir un boudin

6.       Coupez ensuite des tranches de 3-4 cm en veillant à ne pas trop écraser le tout

7.       Faite chauffer votre huile et disposez plusieurs tranches de votre roulé

8.       Faites les dorer sur les 2 faces puis rajoutez le bouillon et couvrez pour une ptite dizaine de minute

9.       Réitérez autant de fois que nécessaire (pour ma part je jongle avec 2 poêle une pour frire et l’autre un peu plus haute pour le bouillon)

10.   Servez chaud avec une salade