Sablés à la vanille

je suis fan des sablés 

çà tombe bien c'est pile poil la saison

pour cette recette j'utilise mon embout batteur spécial pâte

Ingrédients

* 250 gr de farine

* 150 gr de beurre ramolli

* 125 gr de sucre glace

* 60 gr d'amandes moulues

* 1 c à c de levure chimique

* 1 oeuf entier et 2 jaunes

* 2 C à S d'arôme vanille

* 1 C à C de lait

Préparation :

1* mélanger et tamiser le sucre glace et les amandes

2*tamisez la farine et la levure, creusez une fontaine ajoutez le sucre et les amandes, ainsi que le beurre en morceaux et l'arôme avec le lait

3*lorsque la pâte est homogène et a l'aspect sablé, incroporez un oeuf entier et 1 jaune

(aspect avant ajout des oeufs)

4*rassemblez en boule et sous cellophane et hop au frigo pour 2-3h

5* après le séjour au frigo sortir la pâte a température ambiante, préchauffer le four a 180° et fariner le plan de travail, malaxer un peu la pâte jusqu'a ce que çà ne colle pas aux doigts , étalez la pâte pour une épaisseur environ de 4mm et découper a l'aide d'emporte pièce que vous trouverez ici

6* déposez ensuite sur du papier sulfurisé ou un feuille silicone , badigeonnez a l'aide d'un jaune d'oeuf + sucre glace + lait et enfournez pour 12-15 min

7* décorez ensuite a votre guise , pour ma part j'ai utilisé du jus de citron et sucre glace