gâteau ourson assis / teddy bear cake

pour l'anniversaire de la petite fille d'une amie

j'ai opté pour un ourson assis

bah oui pour un anniversaire de 2 ans

et qui n'est pas vraiment encore fan de quoi que ce soit

donc pour celà il m'a fallu une jatte pyrex d'1.5L (passe sans soucis au four)

ainsi qu'un moule carré en alu de 20cm dispo ici

pour la tête j'ai opté pour 2 gâteaux à la crème cuit dans le moule 1.5L

et pour le corps 2 gâteaux madeira cuit dans le moule carré de 20cm/20cm

Ingrédients pour le gâteau madeira (en premier car plus long a cuire) x 2:

* 250 gr de farine a levure incorporée

* 125 gr de farine

* 250 gr de beurre

* 250 gr de sucre

* 4 oeufs

* arôme vanille ou comme ici 2 cuillère a soupe de nesquik

Préparation:

* préchauffez votre four a 160°

* travaillez le beurre ramolli et le sucre ensenble jusqu'a ce que celà fasse une "crème"

* ajoutez ensuite les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque

* intégrez ensuite l'arôme ou le nesquik 

* versez ensuite la farine et intégrez là au reste du mélange 

* beurrez et farinez votre moule et versez y votre pâte

* enfournez pour environ 50-60 min (une lame de couteau doit ressortir propre) si jamais la cuisson ne suffit pas baissez la température et rajoutez un peu de temps

Ingrédients pour le gâteau a la crème x2

* 90 gr de sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé)

* 125gr de crème épaisse légère 15% 

* 2 oeufs

* 150 gr de farine

* 1/4 de sachet de levure soit environ une cuillère a café

* en option pépite de chocolat ou fruits secs

Préparation:

* préchauffez a 200°

* travaillez votre sucre et votre crème et les oeufs

* ajoutez ensuite la levure et la farine simultanément (j'ai jamais essayé avec la levure incorporée donc a tester ^^ )

* mettez ensuite vos "options"

* enfournez pour une trentaine de minutes
 pareil que pour le madeira si vous trouvez qu'il manque un poil de cuisson rajoutez du temps en baissant la température

il faut ensuite sculpter les 2 gâteaux carrés 

pour qu'ils fassent la base de l'ourson

gardez les "morceaux" dans un saladier on en aura besoin

mettez du nutella entre les 2 partie pour les "coller" ennsemble

couper les 2 gâteau du moule pyrex de façon a ce qu'ils fassent une sphère

du nutella entre les 2 demi sphère pour les "coller"

ensuite sur toute la hauteur insérer des dowels ici

ensuite on émiette complètement les chutes de découpage des 2 madeira

on les mélange ensuite a 2 petit pot de mascarpone on mélange le tout (avec les mains)

on modèle alors les bras ainsi que les jambes et les oreilles de l'ourson

le tout étant fixé aussitôt a l'aide de dowels

réservez au frais

pendant de temps vous pouvez préparer le nez , les yeux et autres éléments déco

en Pâte a sucre

préparez votre crème au beurre

Ingrédients:

* 4 oeufs

* 180 gr de sucre

* 500 gr de beurre

* 6 c à s d'eau 

Préparation:

- mettez l'eau et le sucre dans une casserole a feu moyen

- durant ce temps battez les oeufs pour qu'ils soient mousseux 

- une fois le mélange sucre eau épaissi soit environ 6-7 min après le début de l'ébulition il suffit de contrôler avec une cuillère il faut que le mélange nappe la cuillère et forme un "ruban" en retombant

- continuez de battre les oeufs tout en versant le sirop dedans, jusqu'a ce que tout le mélange refroidisse (autant dire que c'est bien pratique d'avoir un robot)

- ajoutez ensuite le beurre en dés et une fois tout incorporé continuez de battre pendant 15 min durant ce temps vous pouvez rajouter du colorant , des arômes,.... (ici 4 cuillères a café de nesquick)

-réservez ensuite 30-40 min au frigo

- ressortez et rebattez pour l'assouplir, la crème au beurre est prête

ATTENTION CETTE CREME NECESSITE UNE CONSERVATION AU FRIGO

 

 

décorez a l'aide d'une poche a douille

voilà avec une bouteille de lait pour vous donner une idée de sa hauteur