Flan courgette-boulgour quinoa

Coucou 

alors pour me faire plaisir avec ce qu'il me restait en légumes 

qui étaient à consommer rapidement

j'ai opté pour un flan

Ingrédients:

• 2 courgettes soit 435 gr >>> 61kcal
• 1 poivron vert de 80 gr environ >> 19kcal
• 4 petites échalotes >> 8kcal
• 4 oeufs >>>376kcal
• 20ml d'huile de pépin de raisin >> 180kcal
• 35gr de lait en poudre régilait (vous pouvez remplacer par 150ml de lait) >>151 kcal
• 60 gr de saint moret (ou 150ml de crème liquide) >>68kcal
• 100 gr de mélange boulgour quinoa (vendu a super u)>>>138kcal
• de l'ail déhydraté (a votre guise pour la quantité)
• de la ciboulette et des épices en tout genre
• 11 gr de noix >> 77kcal

1051 gr de préparation pour  1078 kcal
100gr pour 103 kcal
j'ai cuit ceci dans 2 petit moule carré ainsi j'ai obtenu 2 flan de 520gr chacun soit 536kcal / flan
une portion de 300 gr correspond à 309 kcal autant dire pourquoi s'en priver ;)

Préparation :

1. épluchez et coupez en dés les courgettes 
2. mettez les avec l'huile dans un récipient que vous passerez ensuite 5-6 min au micro onde à 900w
3. pendant ce temps dans un autre récipient mélangez les autres ingrédients afin que celà fasse un ménage homogène
4. rajoutez les courgettes une fois qu'elles auront refroidi
5. mettez dans un moule graissé et fariné , puis placez les poivrons comme vous le souhaitez
6. enfournez couvert (de papier alu) durant 25 min à 200°
7. puis ôtez le papier pour laisser à nouveau 15 min à 200° 

 à déguster tiède c'est encore meilleur