Apfelkueche / tarte aux pommes alsacienne

Coucou

me revoilà cette fois ci avec une recette traditionnelle

avec une tarte aux pommes alsacienne

j'ai juste modifié 2 ptites choses, mais qui n'altèrent en rien le goût

hop on commence

pour ma part j'ai fait 2 tartes une de forme 24cm qui est sympa mais la seconde faite avec un moule 22cm est largement mieux ;) notez qu'il vous faudra un moule style moule a manqué, ne rabattez pas les bords de la pâte celà évitera les débordements pour la suite ;)

Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte brisée
• 7-8 pommes
• 1 oeuf
• 250 gr de crème épaisse légère
• 125 ml de lait
• 125gr de sucre 
• 15 gr de cannelle
• 1 gousse de vanille de chez mon partenaire Cap d 'ambre vanille (n'hésitez pas a me mentionner comme parrain)

Préparation:

1. mettez votre pâte dans votre moule en veillant a bien l'accoler aux parois
2. mélangez dans un récipient le sucre et la cannelle.
3. pelez , épépinez et découpez en huitième vos pommes
4. placez les de façon concentrique c'est a dire en partant du centre vers le bord en faisant des cercles.
5. mélangez dans un récipient la crème épaisse , les oeufs , la vanille retirée de la gousse, le lait et une partie (ou la totalité voir étape 5) du mélange sucre cannelle
6. là vous avez 2 options c'est a dire :
   
   • saupoudrez vos pommes d'un peu de sucre et de cannelle préalablement mélangées et placez le tout au four à 200° durant 25' y verser ensuite la préparation crémeuse et enfourner à nouveau durant 25'
     
     ou
   • versez la totalité des ingrédients de la préparation crémeuse et enfournez à 180° durant 45-50 bonnes minutes.
    
7. laissez refroidir totalement avant démoulage, dégustez tiède c'est encore meilleur

 vous pouvez bien évidemment décliner cette tarte avec tous les fruits qui vous font envie ;)

BON APPETIT