truffes au chocolat

Coucou

qui n'a jamais fait de truffes lors de ses classes primaires?

ici les enfants en ont faites il y a quelques années

mais je n'étais pas fan de la recette

on a bidouillé un ptit peu , par moment on rajoute

même des fruits sec

 mais voilà

la base , l'indémodable , l'indétrônable

truffe au chocolat

Truffes au chocolat

Ingrédients :

o  250 gr de chocolat noir dessert

o  100 gr de beurre standard

o  2 jaunes d’œufs

o  1 sachet de sucre vanillé
(ou 10 gr de sucre glace et qq gouttes d’arôme vanille si vous souhaitez une texture plus lisse)

o  80 gr de sucre glace

o  50 gr de cacao non sucré

Préparation :

§  Dans un récipient mettez au bain marie le chocolat et le beurre coupé en petit dés

§  Retirez du feu et rajoutez ensuite les jaune d’œufs un a un , puis le sucre vanillé ,c’est ce qui donnera le ‘croquant’ aux truffes

§  Rajoutez ensuite le sucre glace et mélangez vigoureusement le tout

§  Réservez au frigo durant une bonne heure

§  Faites de petites boules à l’aide d’une cuillère à melon, si vous n’en possédez pas , prenez une cuillère a café de la préparation et formez une boule entre vos mains

§  Mettez ensuite ces boules dans le cacao en poudre non sucré placé au préalable dans une assiette creuse , roulez les dedans plusieurs fois avant de les réserver dans un récipient en verre que vous replacerez au frigo jusqu’à ce que toutes les truffes soient dégustées

Ici nous en sommes totalement fan , 

nous en refaisons très régulièrement 

même en dehors de la période de fêtes 😉