Muffins banane vanillée pépites chocolat

Hello

en ce mercredi jour des petits

je vous présente ma bidouille du jour

Muffins

banane
vanille

Pépite chocolat

Ingrédients pour environ 24-28 muffins:

• 300 gr de beurre mou
• 2 grandes bananes bien mures
• 200 gr de sucre cristal
• 140 gr de vergeoise
• 8 oeufs
• 1 sachet de levure
• 1 c à c de bicarbonate de sodium
• 1 c à c de muscade
• 2 c à s d'arôme vanille
• option: noix , pignons de pin, noisettes, pépites de chocolat,...

 Préparation:

1. préchauffez votre four à 180°
2. dans un récipient mettre la farine , la levure , le bicarbonate , le sucre, la vergeoise, mélanger de façon à ce que les divers ingrédients se mélangent
3. rajoutez y les oeufs et battez
4. prenez les 3/4 du beurre mou et rajoutez le, puis battez à nouveau
5. laissez la pâte reposer
6. durant ce temps peler vos bananes et coupez les en rondelles
7. placez les rondelles de banane dans une poêle avec le reste de beurre , la muscade et la vanille, stoppez quand vous voyez que les bananes commencent a se désagréger.
8. versez dans un bol et mixez de façon à ce qu'il ne reste plus de morceaux
9. intégrez ce mélange à la pâte
10. rajoutez ensuite votre choix optionnel : ici pépite de chocolat (j'ai déjà testé avec les autres options mentionnées)
11. préparez vos caissettes , remplissez les à moitié (maxi 3/4) vos caissettes et enfournez pour 18 à 20' à 180°
12. laissez refroidir et dégustez