Tiramisu quetsches miel et thym

Bonsoir , 

oh c'est étrange pour le coup çà change un peu ;)

voilà ce que nous allons faire ensemble

encore une fois tout celà bio et surtout bon grâce

Ingrédients pour 8 verrines:

* 800 gr de quetsches dénoyautées (sauf 4 pour la déco)

* 250 gr de mascarpone

* 4 oeufs

* 60 gr de miel bio "fleur"

* 12 brin de thym 

* 8 de mes biscuits sablés ou 8 petits beurres (comptez 2 par verrine)

* 50 gr de sucre cristal

Préparation :

1* mettez les quetsches dénoyautées et coupées dans une casserole, rajoutez y le miel  et le thym; faites cuire pendant 6-8 min, laissez refroidir puis ôtez les brins de thym.

2* concassez les biscuits, et reservez les

3* mettez le mascarpone dans un plat , puis les jaunes d'oeufs et le sucre et battez vivement le tout 

4* montez les blancs en neige et incorporez au mélange précédent 

5* mixez légèrement les quetsches (ou pas à vous de voir ce que vous préférez).

6* dressez les questches dans les verrines 

7* rajoutez sur le dessus des biscuits concassés en veillant bien à les répartir uniformément

8* dressez ensuite le mélange de mascarpone et mettez au frais

9* durant ce temps découpez finement les 4 quetsches restantes

10* décorez vos verrines avec 3-4 lamelles de quetsches et un bout de brin de thym.

11* replacez au frais et ne sortez qu'au moment de la dégustation 

BON APPETIT