Sables fourres au chocolat / Kangoo ou evochoc.

Sables fourres au chocolat

 Kangoo ou evochoc.

Ingrédients pour environ 12 sablés :

ü  250 gr de farine t65

ü  125 gr de beurre mou

ü  80 gr de sucre glace

ü  70 gr de poudre d’amande

ü  1 pincée de sel

ü  1 œuf

ü  12 carrés de chocolat de votre choix (noir ou lait)

Préparation :

1)   Dans un premier temps nous allons crémer a la feuille le beurre avec le sucre glace

2)   Lorsque la texture est bien onctueuse et lisse , rajoutez y l’œuf

3)   Battez a nouveau energiquement, afin de bien l’incorporer

4)   Dans un second saladier melangez la farine , le sel et la poudre d’amande

5)   Reprenez l’appareil et rajoutez y la farine & Cie au fur et a mesure , un conseil prenez le crochet ou une corne si vous n’avez pas de robot patissier.

6)   Une fois que la pate sera homogene et lisse, etalez entre 2 feuilles de papier cuisson ou farinez votre plan de travail et decoupez y des rectangles d’environ 14cm par 7cm

7)   Placez a environ 3cm voire 4cm du bord votre carre de chocolat et rabattez les deux parties l’une sur l’autre afin de les sceller

8)   Reiterez jusqu’à epuisement de la pâte

9)   Deposez les sables sur une plaque de cuisson avec papier cuisson

10) Enfournez a four chaud 8 a 10 min a 180°