crumble pomme de terre et navets

hello

ce soir une recette super simple

des produits bon et bios comme toujours 

vous les trouverez chez mon partenaire les paniers de mariette

temps de préparation 20'

temps de cuisson 50'

Ingrédients pour 8 mini cocotte ou un plat pour 4:

• 8 à 10 belles pommes de terres
• 4  navets
• 40cl de crème fraiche liquide entière
• des herbes aromatiques
• 25cl de lait
• 100 gr de comté (râpé)
• 100 gr de beurre mou
• 200 gr de farine d'épeautre
• un peu d'huile d'olive
• sel & poivre
• une pointe de muscade

Préparation :

1. lavez et épluchez les légumes, mettez le four à préchauffer à 180°
2. ciselez les légumes en fines tranches (attention plus celà sera épais plus la cuisson risque d'être laborieuse) et réservez les.
3. dans un récipient , mettez le lait , la crème , les herbes aromatiques , le sel , le poivre, la muscade et réservez.
4. préparez le crumble en mélangeant le comté préalablement râpé , la farine d'épeautre et le beurre mou, de façon a obtenir un mélange un peu friable mais homogène.
5. graissez vos mini cocotte ou votre moule, et placez y alternativement une couche de navet, puis une couche de pomme de terre, et enfin du liquide crémeux, réiterez jusqu'à épuisement des légumes.
6. veillez a ce que les légumes soient bien trempés pour favoriser leur cuisson , ne remplissez pas a ras bord non plus.
7. répartissez ensuite le crumble sur les légumes.
8. mettez une feuille de papier alu sur la plaque de four qui accueillera votre plat ou vos mini moule .
9. enfournez le tout pour une durée pouvant aller de 45' à 1h selon l'épaisseur des légumes et votre four.
10. servez chaud accompagné d'une viande et de quelques feuilles de salade.

Crumble de légumes

pour l'anniversaire de mon mari

j'ai opté pour un crumble de légumes

les quantités sont pour 8-10 parts environ

Ingrédients:

* 4 courgettes

* 8 tomates

* 800 gr de carottes

* une dizaine de champignons de paris frais

* 1 cube de bouillon pot au feu

* 250 gr de mascarpone

* sel, poivre

* 100 gr de beurre

* 100 gr de gruyère râpé

* 200 gr de farine

* noix , pignons de pins,....(optionnel)

* 300 ml d'eau

Préparation:

1. lavez, épluchez et couper en petits morceaux les légumes en ne les mélangeant pas
2. prenez un plat a gratin et mettez en premier les courgettes
3. puis les champignons découpés en lamelles, les carottes en petites rondelles et enfin les tomates en rondelle aussi
4. dans une casserole mettez l'eau et le cube jusqu'à ce qu'il soit dissout et réservez
5. préparer le crumble avec les 100 gr de beurre mou, les 200 gr de farine , les 100 gr de gruyère râpé ainsi qu'éventuellement des noix concassées ou des pignons de pins.réservez
6. maintenant reprenez le bouillon et ajoutez y le mascarpone; délayez vivement au fouet et ajoutez un peu de sel et de poivre.
7. versez cette préparation sur les légumes
8. mettez ensuite la préparation a crumble sur le dessus 
9. enfournez a 180° durant 40minutes environ, les carottes seront mi ferme mi fondante si vous souhaitez les avoir fondantes rajoutez environ 10 min a température plus basse ou faite les revenir a la poêle avant de les disposer dans le plat ;)

 avant cuisson

après cuisson