crème dessert chocolat au lait/ caramel beurre salé

Crème dessert

au chocolat lait/caramel au beurre salé

Ingrédients pour 6 pots :

·         1 boîte de lait concentré non sucré soit environ 380 gr

·         20 cl de crème liquide entière 30% UHT

·         200 gr de chocolat au lait/caramel beurre salé (1 tablette >> Lidl)

·         1 œuf battu

Préparation :

1.     Mettre en morceaux la tablette de chocolat et les réserver

2.    Mettre un peu de crème et un peu de lait concentré non sucré dans une casserole et faites chauffer.

3.    Rajoutez les morceaux de chocolat et remuez le temps qu’ils fondent totalement,

4.    Une fois fondu, rajoutez le reste de la crème liquide ainsi que le reste de lait concentré non sucré, remuez bien le tout

5.    Mettez hors du feu et rajoutez l’œuf battu.

6.    Répartissez dans les pots de la yaourtière

7.    Démarrez pour 45’ en programme 4 (dessert lacté)

8.    Une fois finis , laissez refroidir , mettez les couvercles et placez au réfrigérateur

Place à la dégustation 😉

Devil cake & caramel beurre salé

Hello

une amie venait manger à la maison 

étant depuis toute petite gourmande 

j'ai opté pour un devil cake , 

je vous remet la recette

il est accompagné d'un produit phare de chez mon partenaire Régilait

en cliquant sur l'image vous accéderez aux infos sur ce produit

en décoration on retrouve un de mes habitués les sucres colorés ZUK ZAK

cliquez sur l'image pour accéder à leur boutique

bon maintenant passons à la recette

Ingrédients:

• 170 gr de beurre mou
• 240 gr de sucre (ou si vous utilisez du cacao sucré >> 200gr)
• 80 gr de cacao non sucré (ou nesquick si vous avez diminué la quantité de sucre)
• 30 cl de lait demi écrémé
• 3 gros oeufs
• 200 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 c à c de sel

Préparation:

1. préchauffez votre four à 180°
2. dans un récipient mettez le lait et le cacao ensemble
3. dans un autre battez vigoureusement le beurre et le sucre de façon a obtenir un mélange homogène.
4. rajoutez ensuite à ce mélange le premier appareil (lait+cacao)
5. ensuite intégrez les oeufs un par un.
6. incorporez ensuite la farine + la levure et le sel en tamisant pour éviter les grumeaux.
7. graissez et farinez vos moules (ici cette préparation convient pour un partage entre 2 moules rond de 20.3cm)  j'avoue que je n'ai pas besoin avec ces moules de graisse ou de farine pour avoir un démoulage parfait.
8. répartissez la préparation dans 2 moules de 20.3
9. enfournez à four préchauffé durant 25'-30' à 180° , vous pouvez mettre dans un moule ayant une grosse hauteur dans ce cas augmentez la durée de cuisson en baissant la température (je l'ai déjà fait avec une hauteur de 10cm et je l'avais laissé 45-50' à 150-160°)

fourrage chantilly caramel
*il vous faudra 40cl de crème liquide entière que vous monterez en chantilly
*ajoutez y ensuite 2 sachet de cremfix et battez à nouveau
*rajoutez ensuite environ 3 grosses cuillères à soupe de caramel beurre salé dessert de régilait et rebattez le tout vivement
* réservez au frais

L'assemblage
quand à lui reste relativement simple
- placez un gâteau sur le plat
- mettez ensuite 1 à 2cuillères à soupe de caramel beurre salé que vous étalez
- mettez ensuite une couche de chantilly caramel beurre salé
- arrosez celle ci de zig zag de caramel et placez le second gâteau
- avec le reste de chantilly faite le pourtour du gâteau sommairement et décorez à votre guise ici j'ai décoré a la poche à douille puis parsemé du sucre coloré.
- réservez au frais jusqu'à dégustation.

Cupcakes façon pomme d'amour

Une recette toute en douceur pour la saint valentin

qu'une de mes contacts FB

a publié

il ne s'agit d'autre que de la très talentueuse

Eat Me

voici donc la recette que vous trouverez sur sa Fan Page

 il suffit de cliquer sur son nom pour y accéder

normalement la recette est pour 6 cupcakes allez comprendre j'en ai fait 12    0_°

Ingrédients:

* 2 oeufs

* 100 gr de farine

* 100 gr de sucre

* 60 gr de beurre

* 1/2 sachet de levure

* une pomme

 >>> pour le caramel rouge : 

* 15 cl d'eau

* 120 gr de sucre

* du colorant rouge ici

>>> pour la crème au beurre:

* 50 gr de beurre mou

* 2 c à soupe de sucre glace

Préparation:

1. blanchir les oeufs avec le sucre
2. ajouter ensuite la farine et la levure
3. puis incorporer le beurre fondu et la pomme préalablement pelée et coupée en dés
4. remplir les caissettes aux 2/3 (disponibles ici)
5. enfournez (à four préchauffé) à  180° durant 15 min   
6. une fois cuit laissez refroidir et dans une casserole mettez les 120 gr de sucre et l'eau
7. laissez bouillir a feu vif sans remuer une fois que le caramel aura sa couleur ambrée l'ôter du feu et y rajouter le colorant rouge en remuant a peine
8. tremper le dessus de chaque cupcakes assez rapidement car çà durcit assez vite et attention aux jolies brulures du aux coulures donc prenez garde !!
9. mettez au frigo pour que celà refroidisse plus vite pendant ce temps préparez la crème au beurre en mettant dans un récipient le sucre glace et le beurre mou et fouettez vivement
10. récupérez les cupcakes au frigo dressez a l'aide d'une poche a douille cotre crème au beurre sur ceux-ci et décorez a votre envie
    
    régalez vous
    encore merci Eat Me