dimanche 27 septembre 2015

gâteau henry calimonstre / henry hugglemonster cake

hello , 

me revoilà avec le second gâteau de ma grumelle en chef
déjà 9 ans , elle a voulu participer un peu
c'est elle qui a "fabriqué" les lettres de son prénom et son âge
elle m'a aidé un peu pour fabriquer le gâteau

a l'intérieur elle voulait un devil cake
une ganache kit kat 
(j'ai simplement fait une ganache chocolat au lait et placé les kit kat dedans une fois tiède)

les recettes sont mises en liens attachés plus haut
donc passons au matériel qui vient de chez mon partenaire 
http://www.mycakeisrich.fr/?parrain=jessyk83%40hotmail.fr
niveau matériel:

en matériel de base

matériel lié a cette création
6 - Pâte à sucre silky top rose 
j'ai gardé un demi pain clair et le reste je l'ai volontairement rendu plus foncé 
avec des pointes de rouge et de marron
1 - Pâte à sucre silky top blanche
une partie à été teinte dans différentes gamme de bleu et 
une autre petite partie teinte peau pour le retourné sur le dessus ;)

1 - Pâte à sucre silky top noire
1 - Pâte à sucre silky top jaune 
vermicelles rouges et jaunes "mickey" (marque dekora également)

le voici maintenant plus en détail
n'hésitez pas si vous avez la moindre question








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samedi 26 septembre 2015

gâteau jake et les pirates / Jake and the Never Land Pirates cake

Bonsoir , 

Pour l'anniversaire en famille
grumeau 3 alias nathaniel à décrêté 
que celà serait Jake et les pirates

 
a l'intérieur il voulait une génoise à la vanille

les recettes sont mises en liens attachés plus haut
donc passons au matériel qui vient de chez mon partenaire 
http://www.mycakeisrich.fr/?parrain=jessyk83%40hotmail.fr
niveau matériel:

en matériel de base

matériel lié a cette création

le voici maintenant plus en détail
n'hésitez pas si vous avez la moindre question

 tout d'abord voici les 4sortes de bleu utilisés avec le coffret de colorant 
j'ai également mélangé la teinte spéculoos et chocolat a différentes proportions afin d'avoir les teintes voulues, tout comme j'ai fabriqué plusieurs teintes de rose pour Izzy










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gâteau mario / mario cake

Hello 

pour les 5 ans de grumeau 3 a l'école 
il avait un thème bien arrêté 

MARIO

il voulait tel et tel personnages

a l'intérieur il voulait un devil cake
et une crème au beurre au nutella


les recettes sont mises en liens attachés plus haut
donc passons au matériel qui vient de chez mon partenaire 
http://www.mycakeisrich.fr/?parrain=jessyk83%40hotmail.fr
niveau matériel:

en matériel de base

matériel lié a cette création

le voici maintenant plus en détail
n'hésitez pas si vous avez la moindre question











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mercredi 23 septembre 2015

mille feuille de flans aux légumes

Bonsoir 

pour le coup j'ai eu envie de tenter quelque chose de fun 
et surtout coloré mais qui puisse se décliner tant a l'apéritif en mini 
qu'en entrée en moyen et pourquoi pas en plat principal accompagné d'une viande

Les produits de toute la recette proviennent de mon partenaire Les paniers de mariette
 j'ai également utilisé une touche déco de mon partenaire Boehli

Temps de préparation :40'
temps de cuisson : 40'
temps de repos : 1h
Ingrédients:
  • 400 gr de carottes
  • 400 gr de brocolis
  • 8 oeufs
  • 200 gr de bibeleskäs 
  • 250 gr de ricotta 
  • 3 gousses d'ail mouliné
  • des fines herbes (ciboulette, persil ,...)
  • 10 cl de crème liquide entière
Préparation:
  1. épluchez et coupez les carottes
  2. découpez en bouquet les brocolis
  3. mettez les carottes et les brocolis séparément à cuire à la vapeur (ici j'ai le micro vap mais on peu très bien le faire autrement ou simplement à l'eau en égouttant bien)durant une quinzaine de minutes
  4. pendant de temps mettez votre four à préchauffer à 180 °
  5. prenez 2 récipients dans chacun d'eux mettez 100 gr de bibeleskäs et 4 oeufs et battez le tout.
  6. une fois les légumes cuits laissez les un peu refroidir puis mixez les (toujours séparément)
  7. ajoutez les carottes a un mélange fromage blanc + oeufs, jusqu'à obtention d'un mélange homogène
  8. préparez une plaque avec du papier sulfurisé ou une feuille silicone , répartissez ensuite la préparation dessus et enfournez pour environ 12-15' en fonction des four.
  9. a la sortie laissez refroidir et réitérez l'opération avec le brocoli cette fois 
  10. une fois les 2 flans cuits , occupons nous de la préparation fromagère, montez les 10 cl de crème fraiche entière en chantilly et réservez au frais 
  11. battez la ricotta avec les fines herbes et l'ail puis incorporez la chantilly; replacez au frais
  12. découpez a l'aide d'un emporte pièce à la taille voulue le flan aux carottes mais également le flan au brocoli, puis placez a l'aide d'une spatule sur le plat ou l'assiette en veillant a ce que la face en contact avec l'assiette soit celle qui était au dessus a la cuisson; pour une découpe plus nette ou au couteau vous pouvez sauter l'étape de l'emporte pièce pour simplement superposer les 2 flans ensemble (en les ayant au préalable coupé en 2) ;) et découper par la suite
  13. tartinez ensuite du mélange fromager délicatement , puis mettez le flan au brocoli
  14. remettez de nouveau du mélange fromager , puis de nouveau du flan carotte
  15. réiterez l'opération 14 en mettant du flan brocoli cette fois
  16. placez au frais  (si vous avez opté pour ne pas utilisez d'emporte pièce , vous découperez les flans a la sortie du frigo , après une heure de frais minimum)
  17. décorez a votre guise et servez
BON APPETIT

 
ici en version entrée ;)
 et a nouveau en version apéritif




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