couronne clémentine chocolat

activité géniale avec mon ainée

des clémentines

du chocolat 

et hop

Ingrédient pour la génoise:

* 6 oeufs

* 180 gr de sucre

* 180 gr de farine

* un peu de beurre et de farine pour le moule

* des clémentines épluchées

* une brique de 20 cl de crème liquide UHT (je prend celle a 15 %)

* une tablette de chocolat noir dessert

Préparation:

1. on va commencer par la ganache pour qu'elle épaississe le temps que l'on prépare le gâteau, donc on fait bouillir la crème dans une casserole une fois arrivée a ébullition on y ajoute le chocolat en carré en mélangeant pour le faire fondre une fois un mélange homogène obtenu on le transverse dans un récipient (perso je le laisse un peu au frigo avant histoire que çà refroidisse plus vite)
2. on préchauffe a 180° le four, dans un saladier on met les oeufs et le sucre on bat jusqu'à ce que çà triple de volume et forme une espèce de crème
3. on tamise ensuite la farine au dessus qu'on incorpore a la spatule en mouvement de bas en haut  et non en circulaire
4. beurrez et farinez votre moule et deversez y la pâte 
5. déposez ensuite les clementines a intervalles réguliers répétez l'opération autan de fois que désiré ici on a opté pour 3 tour ce qui a pris environ 5 clémentines
6. enfournez pour environ 40 min
7. une fois refroidit et la ganache épaisse enduisez votre gâteau et décorez a souhait

Muffins bicolore chocolat noisette

Pas vraiment un test

il me restait un ptit peu de pâte

de mon test 1 ici

et de mon test 2 là

me suis dit que les saveurs se lieraient bien

donc j'ai pris mes caissettes ici

j'ai rempli le tout d'abord le chocolat puis noisette

et enfourné pour environ 18 min a 180°

voilà ce que çà a donné

Mini Cocotte Moelleux chocolat sur lit de pomme cannelle et speculoos

On m'a offert un lot de 4 cocottes

avec 4 cuillères

je les regardais de loin depuis 

2-3 jours sachant que je finirais

par trouver quoi en faire 

en dehors de leur recette salée fournie avec ;)

bref encore branchée sur saveur chaude et la pomme

me voilà partie en cuisine 

Ingrédients:

* 20 cl d'eau

* 2 oeufs

* 130 gr de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* 130 gr de chocolat

* 50 gr de cassonade

* 50 gr de sucre

* 3 grosses pommes

* 5-6 speculoos

* 50 gr de maïzena

* 80 gr de beurre + 20 gr pour les pommes

* un peu d'huile neutre ( 3 C à S environ)

* 1 sachet de sucre vanillé 

* 1 c à s de cannelle

Préparation:

1. faire préchauffer le four a 180°
2. éplucher , épépiner et couper en dés les pommes
3. les faire revenir avec le sucre vanillé et la cannelle puis laisser refroidir
4. dans une autre casserole mettre le beurre , l'eau , le chocolat, les 2 sortes de sucre ainsi que la maïzena et mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
5. dans un récipient mettre la farine et la levure
6. dans la préparation a base de chocolat ajouter 1 oeuf l'incorporer puis l'autre et l'incorporer a nouveau.
7. dans un gros bol casser les speculoos a l'aide d'un pilon (ou d'un manche de rouleau a patisserie ou autre)
8. prendre les mini cocottes  (on peut s'en procurer un peu partout surtout en période de fête)
9. les remplir de pommes puis ensuite de spéculoos comme sur la première photo
10. y déverser ensuite la pâte
11. enfourner pour 18-20 min a 180°

il me restait assez de pâte pour faire 2 cocottes supplémentaires mais j'en ai fait des muffins ^^

les caissettes des muffins sont trouvables ici

REGALEZ VOUS

Muffins noisette et pomme cannelle

Ces derniers jours non seulement il fait froid

mais en plus il fait gris quasi toute la journée

on nous annonce de la neige pour le we

du coup besoin de pâtisser pour se remonter 

le moral grâce à ces chères papilles gustatives ^^

Ingrédients:

* 2 grosses pommes

* 150 gr de sucre

* 1 C à S de cannelle

* 2 oeufs

* 125 gr de beurre

* 1 C à S de cacao en poudre (nesquick)

* 1/2 sachet de levure chimique

* 40 gr de noisettes en poudre

* 250 gr de farine

* 20 cl de lait

Préparation

1. mettre le four a préchauffer. épluchez, épépinez et coupez en dés les pommes.
2. faire revenir les pommes avec la moitié du sucre un morceau de beurre et la cannelle; et laissez refroidir
3. faire fondre le beurre avec le cacao.
4. dans un saladier battre le reste de sucre ainsi que les oeufs et faire doubler de volume
5. y rajouter ensuite le beurre fondu/cacao
6. ajouter ensuite la farine, la levure et les noisettes en poudre
7. rajouter le lait
8. répartir dans les caissettes (ici) préalablement disposées dans les moules dans un premier temps la pâte puis les pommes dedans ou si comme moi vous êtes gourmandes les pommes puis la pâte
9. enfournez ensuite le tout a 180° pendant environ 18-20 min

gâteau winx

Nous voilà cette fois avec le gâteau pour la fête avec les amis d'école

elle aimait aussi les winx (perso j'en suis pas fan) 

du coup je lui ai a nouveau piqué ses figurines dont je me suis a nouveau occupée comme pour les petshop c'est-à-dire eau bouillante et vinaigre...

J'ai opté pour un gâteau au chocolat dans le genre brownie

on oublie pas la semelle avec ou sans dentelle ici

j'ai utilisé les même couleurs que pour le petshop donc on retrouve le fushia ainsi que le turquoise mais également du vert et du blanc, toutes les teintes disponibles là.

on se muni d'emporte pièces divers pour faire la déco que l'on souhaite

sans oublier perles de sucre argentées que l'on trouve par ici

ainsi que le gel pailleté ici rose mais on le trouve également en rouge ici

ma puce a tenu à m'aider pour le recouvrir mettre ses figurines etc

le voici

gâteau Petshop

Comme les anniversaires se font par 3 quand les enfants sont a la maternelle

2 pour l'école, 1 pour les amis et 1 pour la famille

ici on va donc voir celui qui accompagnait le précédent

elle appréciait pas mal ces ptites bestioles du coup le thème était tout trouvé

je lui ai piqué quelques Petshop en prenant garde d'en avoir un maximum de différents.

Je les ai laissé tremper dans de l'eau bouillante vinaigrée pour qu'ils soient propres et surtout désinfectés puisque les filles jouaient régulièrement avec.

J'ai opté pour un gâteau au yaourt framboise, forcément la recette est identique a un gâteau au yaourt mais au lieu de prendre des yaourts natures j'opte pour les veloutés a la framboise.

On se muni donc de quelques emportes pièces disponibles ici ou bien chez Maman sait compter
On choisi 2 couleurs de pâte à sucre qui flashent bien 

pour ma fille çà été le fushia et le turquoise disponibles par ici

on oublie pas la semelle avec ou sans dentelle que l'on trouve par ici

après j'ai cerclé mon gâteau d'un ruban satin chocolat parce que j'avais celui ci en stock mais on en trouve de très originaux là.

voilà donc le résultat

bien sûr il n'était pas parfait mais a plu a ma ptite puce 

gâteau love rouge et blanc

juste pour le plaisir

un ptit gateau 

génoise crème au beurre choco

alors on a besoin d'un emporte pièce coeur ici

la pâte à sucre là

et la poudre nacrée argent ici

gâteau voiture de sport

ce w e c'est l'anniversaire de mon parrain

de tout temps il a toujours adoré les voitures

plus elles sont grosses rugissantes vrombissantes

et surtout ne convenant pas a un siège auto pour bébé

bah çà lui plaît ^^

seulement voilà moi les voitures c'est pas mon fort

vous vous rappelerez fort bien le carnage 

de l'anniversaire de mon mari 

le pauvre enfin il était bon c'est par ici

bref je suis partie sur la forme de base

disons que j'ai tenté la lamborghini aventador

autant dire que çà ressemble pas trop

mais elle fait sport quand même ^^

la pâte à sucre vient d' ici

l'effet métallisé est fait avec de la poudre nacrée argent là

diluée dans de l'alcool blanc (rhum, vodka,...) 

ensuite appliquée au pinceau sur toute la surface

génoise crème au beurre choco avec coulis framboise

Macarons fraise ganche chocolat coeur framboise

J'ai voulu innover

pourquoi toujours se cantonner

a une seule saveur de ganache ?

bref j'ai cogité l'après midi 

sans grande conviction j'ai testé

comme d'habitude faites vos macarons

avec les colorants dispos ici

et les arômes là

j'ai donc légèrement enfoncé l'intérieur des coques

lorsque ces dernière étaient a peine tièdes

et j'ai déposé ensuite une cuillère a café de ganache framboise au centre

j'ai ensuite opté pour un contour chocolat

ensuite on prend la seconde coque 

(elle aussi enfoncée en son centre pour faciliter la pose et éviter un éventuel débordement)

oh une petite astuce si comme moi vous transportez vos macarons

mais que dans un plat faut les empiler en fonction de la quantité

c'est pas génial, ou bien sur un plateau mais alors là en fonction de la route

çà glisse d'un côté a l'autre et çà fini tout scrabouillé
boite a oeuf plastifiées lavées a l'eau bouillante et au vinaigre
ou les boite carton passée a 150° au four pendant un moment

ce genre de boite s'achètent également neuves par ici

Macarons esprit vintage

j'entends vintage par la couleur violette

que j'ai volontairement fait jaunir en fin de cuisson

mais aussi les perles bleues qui contrastent

on retrouve ici donc une simple recette de macarons

promis je ferais un tuto un de ces quatre

en attendant vous pouvez vous procurer le colorant ici

l'arôme désiré là

ainsi que les perles que je place avant cuisson ici

une simple ganache au chocolat noir

se marie parfaitement avec l'arôme choisi

"Fruits de la passion"

gâteau cars

Hé oui encore un cars ^^

les ptits gars sont fan de ce là en ce moment

je vous rappelle qu'il y a déjà un article ici et là

comme toujours ma pâte à sucre vient d'ici

le sucre à parsemer de là

 les voitures ici

une génoise avec une crème au beurre nutella

voilà ce que çà a donné

Kit princess de chez Maman Sait Compter

Mes cupcakes Pistache meringue 

recette ici

comme je le disait dans l'article de la recette

mon partenaire Maman Sait Compter 

m'a gentiment offert un Kit Princess

disponible ici

les voici donc mis en valeur sur une sweet table

sur cette dernière photo on retrouve les ptits sachets de bonbons

que l'ont peu se procurer là d'autres coloris dispos

Alors un grand merci pour ce premier cadeau partenaire

de chez

site internet là

Page Facebook ici