pâtes coquines....

Une amie a moi a vraiment beaucoup d'humour

ainsi pour notre anniversaire de mariage

elle nous a envoyé un ptit colis 

dans lequel figurait :

un paquet de pâtes

il y avait d'autres choses mais c'est la dessus

 que j'ai éclaté de rire

étant donné que la saint valentin approche

certains se ferons des ptites soirées en amoureux

alors pourquoi ne pas opter pour 

les pâtes zizi ^^

perso je suis fan du petit aimant qu'elle a rajouté ;)

j'ai mis du temps a me décider a les faire

les voilà une fois cuites elles ont l'air innofensives

ne vous y fiez pas , les rouges sont au piment et non a la tomate

comme je l'ai cru naïvement ;)

bref après une ptite recherche on peu les trouver ici

forcément site interdit aux mineurs hein

bon je trouve çà assez chérot pour des pâtes mais pour

un enterrement de vie de jeune fille çà peut être fun ;)
ou même comme un cadeau comme çà été le cas

en tout cas merci christelle ^^

Midollines chorizo et mozzarella

je suis une accro du riz et des céréales

le couac c'est que l'homme comme les moys

c'est pas leur dada

généralement je compense avec des pâtes grecques

on les trouve en magasin spécialisé ou simplement en grande surface cachées dans un coin ;)

seulement j'étais en rade du coup il n'y avais plus que les Midollines y ressemblant

dans une poêle (perso j'en ai une grande genre sauteuse) huilée d'un peu d'huile d'olive

on fait revenir les midolline jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu transparentes

on y rajoute ensuite de l'eau jusqu'au 3/4 de la hauteur de la poêle

ensuite une fois que les pâtes ont bien absorbé l'eau (il en reste un ptit peu)

y verser une brique crème liquide légère 15% uht (des fois je passe a 1 + 1/2)

on y rajoute ensuite des tranches de chorizo découpée en petits morceaux

et de même avec la mozzarella

certaines fois je varie en utilisant de la sauce tomate, du pesto

ou simplement du lait de coco

laissez un moment mijoter avec un couvercle et servir

Bagels

en plein test 

pour plusieurs choses

je suis tombée sur la recette

des BAGELS sur MSC

recette originale de Maman Sait Compter

Ingrédients:

* 750 gr de farine

* 1 sachet de levure boulangère sèche (je prend l'ultra rapide vahiné)

* 3 c à c de sel

* 380 ml d'eau

* 2 c à s de cassonade

* 30 ml d'huile d'olive

pour le pochage il faudra 3 L d'eau + 1 c à s de cassonade + 2 c à s de sel + 1 c à s de maïzena

Préparation:

1. mettre les matières sèches (farine, sel, levure, cassonade) et creusez un puit
2. rajouter dans le puit les matières liquides (eau, huile d'olive)
3. laissez le robot pétrir le tout vitesse 1 puis 2 ou le faire a la main pour les courageuses
4. laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 ou 2h il faut que çà aie doublé de volume
5. divisez la pâte au nombre de bagels souhaité,façonner et laissez encore lever une trentaine de minutes
6. préparer la casserole avec l'eau la cassonade le sel et la maïzena
7. une fois en ébullition y plonger le bagels durant 2 min
8. le sortir et le déposer sur du papier sulfurisé
9. répéter les opérations 7 et 8 autant de fois que nécessaire
10. faire préchauffer le four a 210 °
11. enfourner pour 15-20 minutes pour ma part (four a chaleur tournante)

Maison playmobil suite et fin

comme je le disais dans mon article précédent

visible ici

les playmobils ont emménagé

puisque la grippe frappe a la maison

pas trop de temps en cuisine mais

plutôt à ressembler a un zombie

promis mes recettes reviendront vite ;)

en attendant voilà la maison

la chambre des enfants

la salle de jeu (fournie avec la chambre des enfants)

 la buanderie

la salle de bain

la chambre de bébé

la chambre des parents (les lampes de chevet s'allument)

le salon (la cheminée s'allume)

la salle a manger (va falloir fouiner des meubles çà fait vide)

la cuisine

 

un ptit HS : la maison Playmobil

La maison playmobil

toute une histoire

surtout çà coûte une ptite fortune pour ce que c'est

l'avantage de mon côté un homme bricoleur

et qui ADORE le bois

bah ouais un ébéniste reconverti 

on ne le change pas en 5 min ^^

bref une ptite recherche sur google

et je suis tombée sur un blog fantastique

d'une maman ayant eu le même soucis que moi

cliquez ici

bref le matériel vient de chez leroy merlin hein parce que les dimensions

sont piles poil les bonnes

après on laisse mr s'acharner un moment

ici la voilà assemblée sans le fond

les arches font la taille playmo environ 8 sur 4 cm ^^ çà passe pile poil 

on a opté pour les mettre au plus proche du devant pour que les 2 filles

puissent jouer avec tranquillement ^^

une fois le fond mis bah maman s'est attaquée a la peinture

j'ai opté pour du blanc et du bleu et finalement la plus grande

voulait 2 autres couleurs pour le salon et la salle a manger

le couac bah pas d'autres pots de couleur ni de colorant a peinture

du coup j'ai tenté les colorant gel alimentaire ici

et çà a marché ^^ du coup on s'est amusées a la finir

on a s'est amusées a faire des "arabesques" dans la chambre des parents

pas évident pour des petites mains ^^

pour le toit au départ nous devions mettre du papier peint

finalement elles étaient tellement pressée de l'avoir que j'ai

mélangé le reste de jaune et de rouge pour peindre le toit ^^

ce soir les playmobils déménagent des boîtes dans lesquelles

le père noël les avait amenés et hop ils emménageront

pour le plus grand plaisir de mes pounettes

Petites brioches tressée fourrées au nutella

leur surnom a la maison

les briochettes du goûter

je ne suis pas une inconditionnelle 

du nutella mais bon tant qu'a faire

la prochaine fois par contre je testerais 

bien avec des coulis de fruits ou autres ;)

en tout cas elles sont moelleuses et fondantes

la recette vient de chez Mes plaisirs gourmands

cliquez sur le nom pour accéder a la recette du blog

et ici pour la fan page Facebook

je postes quand même la recette ici pour des questions pratique

Ingrédients:

* 500 gr de farine

* 75 gr de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 oeuf

* 1 c à c de sel

*  325gr de lait

* 50 gr de beurre mou

* 1 sachet de levure boulanger (pour ma part hyper active boulanger de chez vahiné)

Préparation:

1. normalement les instructions sont pour une MAP mais je n'en ai pas du coup j'ai sorti la machine de guerre (robot patissier) et mis le batteur pétrin.
2. on met dans le bol inox du batteur  le beurre, le lait et l'oeuf à vitesse 1
3. on met ensuite le sucre, le sucre vanillé et le sel
4. ensuite on met la moitié de la farine puis la moitié de la levure en passant a la vitesse 2
5. une fois que le pétrin a déjà pas mal incorporé la farine on y verse le reste de la farine ainsi que le reste de la levure.
6. je l'ai mis ensuite a lever pendant environ 3h
7. une fois la levée finie s'enfariner les mains et faconner de petite boules correspondant au nombre de briochettes désirées
8. étaler au rouleau patissier le petit paton et donner des coups de ciseaux sur les côtés de facon plus ou moins symétrique
9. mettre une couche de nutella au centre et rabattre les côtés (très très bien imagé sur la recette originale n'hésitez pas a aller voir)
10. laisser encore lever un ptit peu le temps de préchauffer le four a 180°
11. préparer un mélange de jaune d'oeuf avec un peu de l'ait et enduire les briochettes
12. enfourner pour 20 min a chaleur tournante une plaque en dessous de la moitié

Régalez vous et Merci a Thérèse

Gâteaux Spectaculaires

Certains d'entre vous

ont déjà entendu parler

de ce magazine

on trouve leur fan page ici >>>> gâteaux spectaculaires

vous vous souvenez également

du gâteaux Michaël Jackson

que j'avais fait là

j'ai eu la chance d'être dans leur magazine

ce mois ci

un grand merci a eux

Brownies chocolat

il fait froid

les ptiots ne pouvant sortir

a cause de la pluie verglacante

et de la neige

on a décidé de se remonter le moral

Ingrédients:

* 125 gr de chocolat patissier ou 80 gr de cacao

* 100 gr de farine

* 1 c à café de levure

* 100 gr de sucre

* 120 gr de beurre

* 50 ml de lait

* 2 oeufs

* amandes ou pépites de chocolat,.....

Préparation:

1. mélanger la farine, le sucre et la levure
2. incorporez ensuite le lait et les oeufs
3. faites fondre le chocolat et le beurre (on peut intégrer directement a la préparation le beurre mou si c'est possible , tout comme si on opte pour le cacao )
4. incorporez le ensuite à la préparation et ajoutez ensuite les amande ou toute autre chose choisie
5. mettez dans un moule et enfourner pour 30-35 min a 180°

Cupcakes façon pomme d'amour

Une recette toute en douceur pour la saint valentin

qu'une de mes contacts FB

a publié

il ne s'agit d'autre que de la très talentueuse

Eat Me

voici donc la recette que vous trouverez sur sa Fan Page

 il suffit de cliquer sur son nom pour y accéder

normalement la recette est pour 6 cupcakes allez comprendre j'en ai fait 12    0_°

Ingrédients:

* 2 oeufs

* 100 gr de farine

* 100 gr de sucre

* 60 gr de beurre

* 1/2 sachet de levure

* une pomme

 >>> pour le caramel rouge : 

* 15 cl d'eau

* 120 gr de sucre

* du colorant rouge ici

>>> pour la crème au beurre:

* 50 gr de beurre mou

* 2 c à soupe de sucre glace

Préparation:

1. blanchir les oeufs avec le sucre
2. ajouter ensuite la farine et la levure
3. puis incorporer le beurre fondu et la pomme préalablement pelée et coupée en dés
4. remplir les caissettes aux 2/3 (disponibles ici)
5. enfournez (à four préchauffé) à  180° durant 15 min   
6. une fois cuit laissez refroidir et dans une casserole mettez les 120 gr de sucre et l'eau
7. laissez bouillir a feu vif sans remuer une fois que le caramel aura sa couleur ambrée l'ôter du feu et y rajouter le colorant rouge en remuant a peine
8. tremper le dessus de chaque cupcakes assez rapidement car çà durcit assez vite et attention aux jolies brulures du aux coulures donc prenez garde !!
9. mettez au frigo pour que celà refroidisse plus vite pendant ce temps préparez la crème au beurre en mettant dans un récipient le sucre glace et le beurre mou et fouettez vivement
10. récupérez les cupcakes au frigo dressez a l'aide d'une poche a douille cotre crème au beurre sur ceux-ci et décorez a votre envie
    
    régalez vous
    encore merci Eat Me
     
     
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
                 

Macarons a la noisette et au nutella

Plus de poudre d'amande

mais encore tout un stock de noisette

et bah hop en avant j'en avais déjà fait 

y a 1 an j'crois et çà avait été

le couac j'avais quasi rien noté :/

Ingrédients (varier les proportions en fonction de votre quantité de blanc) :

* 10 gr de blanc d'oeuf

* 21 gr de sucre glace

* 13 gr de poudre de noisette

* 7 gr de sucre glace

* 3 C à S de nutella

* colorants disponibles là

Préparation:

1. mixez la poudre de noisette avec le sucre glace afin que le mélange soit homogène
2. alors moi quand j'ai envie de faire des macs je m'y prend un ptit peu a l'avance je m'explique il faut que tes blancs aient été au moins séparés de tes jaunes 2-3 jours avant (le top c'est 3 jours) donc je fais une tite carbo (pour utiliser les jaunes) et hop je met mes blancs dans une tasse et zou un papier alu sur le dessus et dans le frigo , je les sort la veille au soir avant de les faire.
   
   >>no panic on peut prendre des frais mais çà prendra un peu plus de temps puisque pour çà tes blancs tu les mets dans un saladier au bain marie ensuite et tu les fouette délicatement avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient tièdes quand tu met le doigt dedans
   dans un cas comme dans l'autre le reste est identique donc tu prend tes blancs tu met une tite pincée de sel et tu monte progressivement tes blancs genre vitesse 2 puis 4 et enfin 6
   a chaque changement de vitesse tu rajoute une partie de ton sucre cristal ainsi que ton colorant
3. dès lors a l'aide d'une spatule tu va incorporer en 3 fois ton mélange sucre glace noisette aux blancs en veillant a ce que le mélange soit homogène tu peux mélanger vivement uniquement a la fin mais pas trop juste que la prépa revienne en place , tu met dans une poche a douille
4. tu prépare une plaque et papier sulfurisé dessustu dresses de petits cercles bien espacés dessus et tu tape ta plaque ensuite pour éviter un petit dôme sur le dessus  de temps en temps je rajoute des décors tels que billes de sucre ou autre , et tu laisse croûter pendant environ 30 min 
5. tu réitère l'opération autant de fois que nécessaire
6. tu préchauffe a 150° ton four tu enfourne un cran en dessous de la moitié pour une durée totale de 15-16 min
7. une fois finis tu laisse refroidir et tu décolles délicatement , tu dois pouvoir enfoncer légèrement l'intérieur des coques çà favorise la place pour le dressage de la ganache par la suite
8. ici j'ai opté pour du nutella dressage donc a la poche a douille ou a la ptite cuillère ^^
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Bretzel

Comme certains le savent

j'ai un mari alsacien

donc y a certaines choses 

auxquelles on ne peut échapper

la choucroute, les knacks,

les noms de villes imprononçables,

le vin blanc la bonne humeur et les bretzels ^^

bref j'ai tenté c'est une grosse première

un bidouillage à ma sauce et plutôt pas mal 

sauf niveau façonnage

on repère que je suis lorraine

j'ai pas le coup de main loool

Ingrédients:

* 500 gr de farine

* 300 ml de lait tempéré

* 10 de levure bio (cube boulanger)

* 2 cuillères a soupe rase de sel 1 pour la pâte et une pour l'eau

* 40 gr de beurre mou

* 40 gr de bicarbonate de sodium (on en trouve ici)

* 1.5L environ d'eau

* du gros sel

* 1 jaune d'oeuf

* 1 C à C 1/2 de lait

Préparation:

1. mélanger au robot pétrin la farine + 1 C à S de sel + levure émiettée + beurre + lait
2. une fois que la pâte ne colle plus aux doigts, couvrir d'un torchon et placer près d'une source de chaleur pendant 1 à 2h
3. modelez en plusieurs bretzel ( faire la forme d'un U torsader les extrémités et rabattre en collant a la base du U)
4. faites bouillir l'eau avec la seconde cuillère a soupe de sel ainsi que le bicarbonate
5. a l'aide d'une spatule déposez dans l'eau bouillante 1 bretzel et laissez le baigner environ 30-35 secondes (çà amuse les enfants de compter ^^)
6. placez ensuite sur du papier sulfurisé préalablement placé sur une plaque pour le four
7. réitérez les étapes 5 et 6 autant de fois que nécessaire en laissant de l'espace entre les bretzels
8. mélangez un jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez les bretzels
9. saupoudrez ensuite avec le gros sel
10. enfournez à 200° préalablement préchauffé et ce durant 13-15 min en fonction du four (ici 14 minutes suffisaient largement)
11. une fois sortis du four glissez sur une grille et laissez refroidir
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    

cannellonis végétariens

çà faisait un moment que je voulais 

tenter quelque chose dans le genre

bon faut vraiment que je prenne 

des cours sur le "roulage de cannellonis"

mais sinon c'était super bon

bref la photo est pas géniale 

mais je compte m'améliorer en me 

diversifiant dans mes recettes

Ingrédients pour 4:

* 4 plaques de lasagne

* 4 cuillère a soupe de crème épaisse 15%

* des épices et des herbes aromatiques

* des haricots verts

* un petit morceau de comté

* de la sauce tomate

Préparation

1. mélanger la crème avec les herbes aromatiques et les épices
2. découpez en fine lamelles le comté
3. delayez la sauce tomate et versez dans le fond du plat avec un peu d'huile d'olive
4. faites cuire dans de l'eau bouillante salée les plaques de lasagnes et placez les sur un linge humide ou une planche a découper en plastique rainuré (ce que j'ai) le temps que çà refroidisse
5. une fois refroidie étalez un peu de crème épaisse sur la plaque de lasagne
6. placez y ensuite les haricots
7. insérez entre eux les lamelles de comté
8. roulez les cannellonis
9. placez les dans le plat  et versez a l'aide d'une cuillère un peu de la sauce tomate du plat ainsi que le reste de la crème
10. enveloppez d'alu et enfournez pour 35min a 180°

Bavarois vanille ananas & cream cheese nutella

Après un bon repas

rien de tel qu'un ptit dessert léger

ananas en rab , ricotta dont je ne savais que faire

 il n'en fallait pas plus

hop je fais 2 ptites génoise légères

Ingrédients:

* 2 oeufs

* 60 gr de farine

* 60 gr de sucre

Préparation de la génoise:

1. prendre un moule a charnière de 20-24 cm maxi et préchauffer le four a 180°
2. battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que cela fasse comme une crème
3. rajouter la farine en la tamisant et en l'incorporant a l'aide d'une spatule
4. beurrer et fariner le moule
5. y déverser la pâte et la cuire environ 7-8 min à 180°
   
   >>> forcément on suit cette recette 2 fois

on enchaîne avec le cream cheese

Ingrédients cream cheese:

* 250 gr de ricotta

* 4 cuillère a soupe de fromage frais

* 2 cuillère a soupe de nutella

Préparation :

mélanger le tout et réserver au frigo

on suit de près avec le bavarois

Ingrédients:

* 25 cl de lait

* 1 C à S d'arôme (peut importe vanille,orange, citron etc) ici j'ai pris vanille

* 4 jaunes d'oeufs

* 100 gr de sucre  (dont 7 gr de sucre vanillé)

* 4 feuilles de gélatine ou 2 sachet d'agar agar

* 20 cl de crème entière liquide (30% UHT laissée au frigo la veille)

* 1 boite de fruits en sirop  (ananas, pêche , poires,...) ci j'ai opté pour de l'ananas (réservez le sirop)

Préparation:

1. mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 
2. faire bouillir le lait dans une petite casserole et y rajouter l'arôme souhaité
3. d'autre part mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange aie une apparence crémeuse et environ triplé de volume
4. une fois le lait bouillant l'incorporer a l'autre appareil (jaunes + sucre)
5. remettre le tout a chauffer lentement jusqu'à ce que je liquide enrobe la cuillère comme une crème en meme temps logique puisque c'est une crème ^^ attention ne surtout pas mettre une feu trop vif sous peine de la rater.
6. ajouter alors la gélatine (ou l'agar agar)
7. mettre dans un récipient et laisser refroidir.
8. une fois la crème refroidie, prendre les 20 cl de crème entière et les battre en chantilly
9. l'incorporer délicatement a l'aide d'une spatule. 

 On clôture avec la déco

 Ingrédients:
* 3 feuilles de gélatine ou 1 sachet et demi d'agar agar
* la moitié du sirop d'ananas
* colorant ici
Préparation:

1. porter a ébullition le sirop d'ananas 
2. y rajouter le colorant et bien remuer pour que tout soit homogène
3. y placer ensuite la gélatine ou l'agar agar
4. laisser refroidir et réserver

ASSEMBLAGE

1. découper des bandes de papier sulfurisé de la hauteur du moule sur environ 20 cm de long (il en faut 3) >>> on ne démoule pas la génoise....
2. ouvrir la charnière complètement et y glisser le long le papiersulfurisé  en veillant a ce qu'il se chevauche puis refermer la charnière, ainsi votre moule est correctement chemisé a moindre coût....
3. y verser le cream cheese
4. placer la seconde génoise
5. mettre les fruits désirés dans le fond après les avoir bien égouttés possibilité de se servir d'un peu de sirop pour imbiber la génoise (pas trop)
6. y déverser ensuite votre bavarois en veillant a ce qu'il y en aie partout
7. laisser prendre au frais entre 6 et 8h ,ci vous souhaitez superposer les saveur veillez a vous y prendre assez longtemps a l'avance ;)
8. une fois que le bavarois a pris y verser la préparation sirop et gélatine çà prend rapidement donc verser avec un mouvement léger de rotation (sur un plateau tournant c'est génial)
9. au moment de servir ôter la charnière et donc le contour du moule, retirer délicatement les bandes de papier sulfurisé et décorez a votre guise ici j'ai mis des billes de sucre là